Brotbackkurs in Hamburg - Sauerteigbrot selber machen

Nach einer kurzen Einführung zeigt dir unsere erfahrene Kursleitung den Umgang mit den wichtigsten Backutensilien und wie du deinen eigenen Sauerteigstarter ansetzt und pflegst. Du lernst, worauf es beim Backen mit Sauerteig ankommt – von der Auswahl der Mehlsorten bis zum richtigen Kneten und Steuern des Reifeprozesses.

Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du anschließend den Teig formst, ruhen lässt und schonend backst, sodass eine knusprige Kruste entsteht.

Wir haben vor Ort eine große Auswahl an Körnern, Saaten und Gewürzen zur Verfügung, mit denen du deinem Brot eine ganz persönliche Note verleihen kannst. Deinen eigenen Sauerteigstarter und frisches Brot kannst du nach dem Kurs direkt mit nach Hause nehmen.

• Professionelle Backutensilien wie Gärkörbchen, Schüssel, Teigkarte & Backpapier

• Hochwertige Bio-Mehle (z. B. Roggen, Weizen, Dinkel)

• Weitere Backzutaten wie Salz, Wasser & Körner

• Sauerteig-Starterkultur zum Mitnehmen

• Triviar-Backschürze