Brotbackkurs nahe Berlin - Sauerteigbrot selber machen

Nach einer kurzen Einführung zeigt dir unsere erfahrene Kursleitung in der Natur den Umgang mit den wichtigsten Backutensilien und wie du unter Anderem deinen eigenen Sauerteigstarter ansetzt und pflegst. Du lernst, worauf es beim Backen mit Sauerteig im Freien ankommt – von der Auswahl der Mehlsorten bis zum richtigen Kneten und Steuern des Reifeprozesses über dem Feuer.

Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du anschließend den Teig schonend backst, sodass eine knusprige Kruste entsteht.

Wir haben vor Ort eine große Auswahl an Körnern, Saaten und Gewürzen zur Verfügung, mit denen du deinem Brot eine ganz persönliche Note verleihen kannst. Zum Abschluss werden die gebackenen Brote gemeinsam verkostet.

• Professionelle, feuergeeignete Backutensilien

• Hochwertige Mehle (z. B. Roggen, Weizen, Dinkel)

• Weitere Backzutaten wie Salz, Wasser & Körner