Backkurse
Backkurs in Waldems nahe Frankfurt - Pralinen Secrets
Highlights
Profi Rezepte
Kalte und warme Getränke
alle Materialien, Zutaten und Werkzeuge enthalten
frisches Fingerfood wie Pizza (vegetarische) und Obstteller (vegan)
Was dich erwartet
Unter der Leitung von Ewa Feix werden Sie lernen:
traditionelle UND neue Techniken in der Welt der Schokolade
die Bedeutung und Funktionsweise des Temperierens von Schokolade
wie man eine köstliche Erdbeer-Karamell-Füllung herstellt
wie man Ganache herstellt
effektive Techniken zur Schokoladendekoration mit Hilfe von Hilfsmitteln wie Transferfolien, Abtropfgitter und Silikonformen
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Die Teilnehmer werden sogar Mini-Schokoladen-Cupcakes herstellen.
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Jeder Teilnehmer erhält eine Schachtel mit verschiedenen Pralinen und Trüffeln, die er mit nach Hause nehmen kann, um sie mit Freunden und Familie zu teilen.
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Eine Woche vor dem Kurs erhalten alle Teilnehmer eine E-Mail mit einer Anfahrtsbeschreibung und weiteren Informationen zur Anreise.
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Voraussetzungen
Anfänger willkommen
Was du im Kurs lernst
Wie man Erdbeerkaramell zubereitet
Wie man mit dunkler und weißer Schokolade arbeitet
Wie man eine Kaffee-Ganache macht
Wie man Silikonformen verwendet
Wie man Schokolade einfärbt
Wie man professionelle Werkzeuge benutzt, wie z.B. Transferfolien & Abtropfgitter
Was du mitbringen solltest
Schürze
Notizbuch
Sie können eine Tasche mitnehmen, um den Transport nach Hause zu erleichtern.
Was du an Materialien bekommst
Im Kurs enthaltene Materialien:
alle Zutaten für die Erdbeer-Karamell-Füllung
Pralinenhohlkörper Zartbitter
Pralinenhohlkörper Weiss
Schoko Lebensmittelfarben
Ein gedrucktes Rezept
weiße und dunkle Schokolade
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Wo wir uns treffen
Am Tiefen Graben 53, Waldems
Die Ewa Feix Akademie ist Ende 2018 an ihren neuen Standort umgezogen. In unserer brandneuen 90 qm großen Backstube in Waldems (Taunus) bieten wir Backkurse für kleine Gruppen (6-11 Teilnehmer) an.
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