Backkurs in Berlin - Macarons & Eclairs

In diesem Backkurs wirst Du lernen, wie man perfekte Macarons in vier verschiedenen Farben zaubert und sie mit zwei köstlichen Füllungen vollendet.

Unsere Patisserie-Profis führen Dich durch jeden Schritt der Zubereitung und des Backens, angefangen bei der Herstellung des Mandelbaisers bis hin zur richtigen Konsistenz der Füllung.

Erfahre, wie Du die richtige Farbkonsistenz erzielst und Deine Macarons zu kleinen Kunstwerken werden lässt.

Neben den Macarons werden wir uns auch der Herstellung von Eclairs widmen. Lerne, wie man den perfekten Brandteig herstellt und ihn zu köstlichen Eclairs formt. Du wirst zwei klassische Füllungen kennenlernen und zubereiten, die deine Eclairs zu wahren Gaumenfreuden machen.

Unser Hauptaugenmerk liegt darauf, dass alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Techniken des Macaron- und Eclair-Backens erlernen und

gemeinsam mit unseren talentierten Köchinnen und Köchen ausprobieren können. Egal, ob Du bereits Erfahrung im Backen hast oder eher Backanfänger*in bist, wir passen uns Deinem Können an und helfen Dir, Deine Fähigkeiten auf das nächste Level zu bringen.

Der Ablauf des Backkurses

* Welcome Drink zum Ankommen und Kennenlernen

* Kurze theoretische Einheit zu den Grundlagen der französischen Patisserie und den Besonderheiten von Macarons und Eclairs

* Gemeinsame Zubereitung der verschiedenen Teige und Füllungen

* Ausbacken, Füllen und Verzieren von Macarons und Eclairs

* Probieren, genießen und verpacken