Neueröffnung: Erster Triviar-Hub in Hamburg!

Barista Kurse

Barista Kurs in Leipzig - Kaffeeverkostung

Für private Gruppen & Teamevents geeignet

Highlights

Sensorik-Schulung & Cupping: Du lernst, wie die Profis Kaffee verkosten, inklusive einer Sensorik-Schulung für deine Geschmacksknospen und einem professionellen Cupping mit speziellen Silberlöffeln

Fakten, die Großkonzerne lieber verschweigen: Es gibt spannende Einblicke in die dunkleren Seiten der Kaffeeindustrie, mit Infos, die große Konzerne wie Ne**lé und Co. lieber unter den Teppich kehren würden

Mitnahme von 250g deines Lieblingskaffees: Am Ende des Kurses nimmst du nicht nur jede Menge Wissen mit, sondern auch 250g von deinem neu entdeckten Lieblingskaffee

Was dich erwartet

Baristakurs

Während der Kaffeeverkostung räumen wir mit so einigen hartnäckigen Kaffee-Mythen mit dem gewohnten Witz und Biss auf. Ihr werdet im Anschluss Kaffee mit ganz anderen Augen sehen und mit einer aufmerksamen Zunge schmecken! Dazu teilen wir die ein oder andere Story von unseren vielen Farmreisen.

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Baristakurs

Folgende Themen erwarten dich in unserer Kaffeeverkostung:

  • geschichtlicher Kontext vom Kaffee

  • kulturelle Hintergründe – warum bevorzugen die Nordlichter andere Kaffee-Varietäten als die Bergvölker

  • Sensorik-Schulung – hallo Zunge!

  • Ablauf eines professionellen Cuppings erfahren

  • Durchführung eines Brasilian Cuppings mit speziellen Silberlöffel

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Baristakurs
  • Schlürfen, kleckern, schmecken

  • Wie beeinflusst Anbau, Gattung, Varietät und Verarbeitung auf der Farm und das Rösten den Geschmack?

  • Fakten über Kaffee, welche Großkonzerne wie Ne**lé, Ba*yr und Mo**anto lieber nicht teilen würden

  • Besichtigung der Rösterei (Produktion)

  • Tipps und Tricks für die Zubereitung zu Hause

  • Mitnahme von 250g des Lieblingskaffee

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Was du im Kurs lernst

Wie Anbau und Verarbeitung den Geschmack beeinflussen: Du erfährst, wie Faktoren wie Anbau, Gattung, Varietät und Röstung den Geschmack deines Kaffees prägen

Unterschiedliche Kaffeekulturen verstehen: Du lernst, warum verschiedene Regionen der Welt unterschiedliche Kaffee-Varietäten bevorzugen und wie kulturelle Hintergründe den Kaffeekonsum beeinflussen

Tipps und Tricks für die Zubereitung zu Hause: Du bekommst praktische Tipps, wie Du das Beste aus deinem Kaffee herausholst und ihn zu Hause perfekt zubereitest

Wo wir uns treffen

Karl-Heine-Straße 57, Leipzig

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OBENAUF Kaffeemanufaktur GmbH - auf Triviar

OBENAUF Kaffeemanufaktur GmbH

Im Frühjahr 2020 haben wir Anne und Jens in Leipzig eine gläserne Rösterei eröffnet. So entstand das Ladengeschäft der Obenauf Kaffeemanufaktur auf der Karl-Heine-Straße. 

Ausgebildet und gearbeitet in Europas führender Kaffeeschule. Vom größten europäischen Fachmagazin 2016 für den besten Espresso Deutschlands prämiert und als Consultant in London tätig, konnten wir uns viel Wissen aneignen, welches wir in unseren Schulungen vermitteln möchten.

Gerne berichten wir zudem von unseren Farmreisen aus: Peru, Kolumbien, Guatemala, El Salvador, Mexiko und Indien und tauchen mit  euch ein  in die Welt des Kaffees. 

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