Barista Kurse
Kaffee Brühkurs in Herrenberg nahe Stuttgart - werde zum Profi
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Highlights
Lerne was Kaffee ausmacht und wo die Unterschiede liegen
Lerne was alle Brühmethoden gemeinsam haben
Die "3 T´s" und "fines" - was ist das und wie beherrsche ich das?
Was muss ich bei der Wahl des passenden Kaffees beachten?
Wir zeigen Dir was beim Rösten alles passiert während wir gemeinsam einen Kaffee rösten
Was dich erwartet
Zuerst geht es um den Kaffee selbst. Was gibt es für Unterschiede und wie macht sich das bemerkbar?
-> Die Pflanze - Verschiedene Gattungen und deren Besonderheiten
-> Varietäten - Es gibt viele verschiedene Sorten von Kaffeebohnen, jede schmeckt anders
-> Aufbereitung - Noch auf den Fincas wird der Kaffee getrocknet, manchmal auch fermentiert
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Dann steigen wir in das Thema Sensorik ein. Hierzu machen wir ein gemeinsames Cupping eines Kaffees. Dabei lernen wir den Geschmack von Kaffee ganz neu kennen.
-> So arbeitet unser Geschmackssinn... Hier darf geschlürft werden.
-> Das Aromarad - Diese Aromen können wir in Kaffee alle finden.
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Anschließend geht es um verschiedene Brühmethoden.
-> die "3 T´s" und die "fines" - das haben alle gemeinsam.
-> Brühzeit had handhabung - gleich, aber doch anders in der Handhabung
-> kräftig oder leicht - Jede Brühmethode hat ihre Besonderheiten.
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Und zum Schluss unser Handwerk
-> Espressoröstung - Bei einer gemeinsamen Röstung zeigen wir wie sich der Kaffee verändert
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Was du im Kurs lernst
Gattungen & Varietäten - So vielfältig ist Kaffee
Der Kaffeegürtel - Wo und Wie wächst Kaffee
Aufbereitung - je nach Trocknungsmethode verändert sich der Geschmack
So wählst Du den richtigen Kaffee für Deine Brühmethode aus
Der Mahlgrad und die Temperatur entscheiden über den Geschmack
time, temerature, tourbulence - die wichtigsten Faktoren bei Brühkaffee
fines - was ist das und wie setze ich es richtig ein?
Was du an Materialien bekommst
Kursbrochüre:
In der Kursbrochüre stehen alle wichtigen Informationen zum nachlesen zu Hause damit aufgrund der Menge an Informationen nichts verloren geht.
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Werksverkauf:
Bei bedarf kann bei uns noch Equipment und Kaffee erworben werden.
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Wo wir uns treffen
Heisenbergstraße 9, Herrenberg
Die Kaffeerösterei Maycoffee ist in Gültstein, einem Teilort von Herrenberg. Wir haben genügend Parkplätze damit sie bis zur Rösterei fahren können und die nächste Busstation sowie die nächste Bahnstation sind 5 Gehminuten entfernt.
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