Kochkurs in Innsbruck - italienisches Risotto

Dieser Kurs entführt dich in die Welt der italienischen Küche, speziell in die Kunst des Risotto-Kochens. Zuerst erfährst du alles über die Auswahl der richtigen Reissorte, ein Schlüsselaspekt für perfektes Risotto. Wir sprechen über die Bedeutung von frischen, hochwertigen Zutaten und wie sie das Aroma beeinflussen.

Im praktischen Teil lernst du, wie man den Reis richtig anschwitzt, eine Technik, die für das einzigartige Risotto-Aroma essentiell ist. Ich zeige dir, wie man Brühe schrittweise hinzufügt und ständig rührt, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Du lernst auch, wie man die Garzeit genau abstimmt, um die perfekte Al-dente-Textur zu erzielen. Zum Abschluss kreieren wir zusammen ein köstliches Risotto-Gericht, das wir gemeinsam genießen.